Awas!!!Penyakit Mematikan Dibalik Lap Dapur

Hati-hati dengan lap yang biasa anda pakai di dapur. Meskipun terlihat tak berbahaya namun, lap dapur itu mengadung bakteri yang mematikan.

Menurut penelitian yang dilakukan tim dari Kansas State University, lap dapur merupakan perlengkapan dapur yang paling sering terpapar bakteri, terutama bakteri jenis Eschericia Coli.

Lap merupakan pemicu pertama kontaminasi silang, yaitu proses perpindahan bakteri dari satu area ke area lain.

Penelitian ini melibatkan dari 123 orang yang diminta memasak di dapur dengan menggunakan daging sapi mentah atau ayam.

Mereka juga diminta mempersiapkan salad buah siap makan.

Daging sapi mentah dan ayam diketahui merupakan tempat bersarangnya bakteri. Ketika tengah diolah di dapur, diduga bakteri itu berpindah tempat dengan perlengkapan dapur yang kita gunakan.

Ketika kita memasak daging-daging tersebut, bakteri akan menyebar, dan ternyata penyebaran berpusat di satu titik yaitu lap dapur.

Banyak yang menyentuh lap sebelum mencuci tangan atau menggunakannya kembali setelah mencuci tangan dengan bersih. Tentu saja ini dapat membuat bakteri kembali menempel di tangan," kata Jeannie Sneed, seorang spesialis keamanan makanan.

Saat dilakukan pengujian bakteri, lap dapur adalah benda yang paling terkontaminasi dari semua perlengkapan di dapur.

Lap dapur yang sudah terkontaminasi dengan kuman dapat dengan mudah menyebar  bakteri pada makanan dan memicu sakit pencernaan.

Seperti diketahui bakteri Escherichia coli dapat menimbulkan gastroenteritis taraf sedang sampai parah pada manusia dan hewan.

Escherichia coli juga dapat menimbulkan diare akut, yang dapat dikelompokkan menjadi 3 katagori yaitu enteropatogenik (penyebab gasteroenteritis akut pada bayi yang baru lahir sampai pada yang berumur 2 tahun), enteroinaktif dan enterotoksigenik (penyebab diare pada anak anak yang lebih besar dan pada orang dewasa).

Dilaporkan pula bila Escherichia coli di dalam usus dapat memasuki kandung kemih, yang kemudian menyebabkan sintitis yaitu suatu peradangan pada selaput lender organ tersebut.

Namun Escherichia coli juga merupakan parasit dalam saluran pencernaan makanan manusia dan hewan berdarah panas.

Pada manusia kadang- kadang menyebabkan penyakit enteritis, peritonitis, cistitis dan sebagainya.

Sneed menyarankan selalu gunakan lap bersih saat memasak, dan langsung mencucinya setelah digunakan. Untuk kepraktisan, Anda dapat menggunakan lap kertas yang langsung dibuang setelah dipakai.

Tweet